SALADE DE POMME VERTE AU CÉLERI

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g net pomme Granny-Smith lavée, non pelée si bio, épépinée, râpée (2 belles pommes)
• 150g cœur de céleri branche lavé, émincé très finement au couteau
• 60g miettes de feta, chèvre sec ou cantal vieux
• 40g noix ou noisettes concassées torréfiées à la poêle à sec
• Facultatif : 2-3cs graines de grenade ou raisins de Corinthe
• Facultatif : 2-3cs feuilles de persil plat ciselé
• 4cc jus de citron ou vinaigre de cidre
• 4cc huile de noix (ou mayonnaise ou crème)
• QS sel et poivre du moulin

Mélangez tous les ingrédients quelques minutes avant de servir la salade bien fraîche.

Délicieux avec charcuterie, poissons crus, cuits ou fumés, coquilles Saint Jacques.