FRAISES AU VIN

Ingrédients pour 4 personnes:

50cl vin rouge léger (Val de Loire)

125g-150g sucre (au goût)

10 grains de poivre

2 belles pincées de cannelle    

500 fraises lavées, équeutées, coupées en 2 ou 3 selon leur taille

QS feuilles de menthe ou basilic pour le décor

Portez à ébullition vin, sucre, poivre et cannelle 8-10mn à feu moyen, laissez refroidir avant de filtrer sur les fraises. Placez le tout 3-4h au frais.

Servez avec des moelleux à la pistache.