FIGUES ROTIES A L’ORANGE ET AU MIEL

 

Ingrédients pour 4 personnes :

8 grosses figues violettes pas trop mûres

Jus d’1 orange

1-2cs eau de fleur d’oranger

2cs petites miel (de thym si possible)

1cc maïzéna

QS cannelle ou miettes de spéculos pour servir

 

Préchauffez le four à 150°.

Coupez le dessus des figues en croix jusqu’à la moitié de leur hauteur, rangez-les dans un plat à gratin juste assez grand pour les contenir.

Mélangez jus d’orange, eau de fleur d’oranger et miel. Faites tiédir le mélange si le miel est dur et ne se mélange pas bien. Versez ce sirop dans et sur les figues. Enfournez environ 20mn à 150°. Les figues doivent être tendres mais encore tenir debout.

Egouttez les figues, posez-les sur des assiettes, versez le sirop dans une petite casserole. Diluez la maïzéna dans 1cs d’eau froide, versez-la dans le sirop et portez le tout à ébullition 1mn en mélangeant sans cesse. Vous pouvez simplement faire réduire le sirop à feu vif quelques minutes, jusqu’à consistance sirupeuse. Versez le sirop chaud sur les figues tièdes.

Saupoudrez de cannelle ou de brisures de spéculos au moment de déguster.

Servez avec de la faisselle, de la glace,…